Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Twice-cooked pork belly with lentils
Prep. 30min
Totale 5h 30min
4 portions
Ingredienti
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garlic cloves3
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piece fresh ginger peeled4 cm
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dried chilli flakes1 tsp
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star anise1
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Chinese cooking wine50 g
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tamarind paste (see Tips)1 tbsp
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Chinese five spice2 tsp
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sesame oil½ tsp
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water plus extra water for steaming700 g
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boneless pork belly, rind on800 - 1100 g
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salt to taste, plus extra for sprinkling1 - 2 pinches
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pears (large), cut into halves and cored2
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white sugar2 tsp
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red onion cut into pieces120 g
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oil1 tbsp
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cumin seeds½ tsp
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beetroot peeled and cut into quarters1
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canned lentils rinsed and drained (approx. 500 g after draining)800 g
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red wine vinegar3 tsp
-
fresh thyme leaves only5 - 6 sprigs
-
ground black pepper to taste1 - 2 pinches
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
978.5 kcal /
4109.7 kJ
Proteine
69.4 g
Grassi
51.9 g
Carboidrati
46.5 g
Fibre
13.6 g
Grassi saturi
17.9 g
Sodio
333 mg
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