![Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck Erdäpfel-Vogerlsalat mit Speck](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/565a8dbd-c502-4576-bfe5-cbd3459bed98/Derivates/18e2971a-98b8-4ac7-8cfe-c60d6fba6fbe.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 800 g Wasser
- 1500 g Erdäpfel, speckig, geschält, in Scheiben (5 mm)
- 200 g Schalotten, halbiert
- ½ TL Salz
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 2 TL Senf
- 5 EL Essig
- 200 g durchwachsener Speck, geräuchert
- 1 EL Öl zum Braten
-
100
g Vogerlsalat, geputzt
o 1 Bund Brunnenkresse, Blättchen abgezupft - 5 - 7 EL Olivenöl
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 1677 kJ / 400 kcal
- Proteine
- 11 g
- Carboidrati
- 39 g
- Grassi
- 22 g
- Fibre
- 7 g
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