Biskuittörtchen Opéra

Biskuittörtchen Opéra

2.5 4 valutazioni

Prep. 50min

Totale 24h

20 Portionen

Ingredienti

Dunkle Glasur

Gelatine (1,9 g/Blatt) und eine Schüssel mit kaltem Wasser
2 Blätter
Wasser
90 g
Zucker
110 g
Vollrahm
65 g
Kakaopulver
35 g

Kaffeesirup

starker Kaffee
300 g
Zucker
150 g
löslicher Kaffee
10 g

Joconde-Biskuit

Eier ganz
4
Eigelbe
4
gemahlene Mandeln
220 g
Zucker
275 g
Eiweiss
4
Weissmehl
100 g

Schoggi-Ganache

dunkle Schokolade, 70 % Kakao
170 g
Vollrahm
40 g
Vollmilch
120 g
Butter
20 g

Kaffeemousseline

Vollmilch
350 g
löslicher Kaffee
10 g
Maisstärke
40 g
Zucker
80 g
Eigelbe
4
Butter
175 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 8 g

Calorie 1752 kJ / 419 kcal

Grassi 24 g

Fibre 3 g

Carboidrati 43 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Alles Schoggi! 45 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Profiteroles

Profiteroles

2h 15min

Konditorcreme

Konditorcreme

15min

Kirschtorte Schwarzwälder Art

Kirschtorte Schwarzwälder Art

1h 30min

Tiramisu

Tiramisu

5h 20min

Schoggi-Praliné-Dacquoise

Schoggi-Praliné-Dacquoise

1h 5min

Tris di cioccolato

Tris di cioccolato

4h

Erdbeer-Quarktorte

Erdbeer-Quarktorte

2h 50min

Caramel-Macarons

Caramel-Macarons

1h 50min

Pavlova-Torte mit gemischten Beeren

Pavlova-Torte mit gemischten Beeren

5h 30min

Schoko-Mocca-Torte

Schoko-Mocca-Torte

4h 30min

Cremeschnitten

Cremeschnitten

2h 25min

Zitronenroulade

Zitronenroulade

3h