Polentaauflauf mit Schweinsragout

Polentaauflauf mit Schweinsragout

4.6 9 valutazioni

Prep. 50min

Totale 1h 50min

6 Portionen

Ingredienti

Bergkäse in Stücken
100 g
Milch
450 g
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
65 g
Salz
2 TL
Thymian, getrocknet
¾ TL
Muskat, gemahlen
1 Prise
Polenta, vorgegart (2-Minuten-Polenta)
100 g
Zwiebeln geviertelt
150 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Weißwein
120 g
Kalbsfond
200 g
getrocknete Paradeiser
100 g
Chili, gemahlen nach Geschmack
¼ TL
Olivenöl
2 EL
Schweinefleisch, sehnenfrei in 3 cm Stücken (von der Schulter)
600 g
Weißkraut in Stücken
400 g
400 g Spitzkraut, in Stücken
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Zucker
1 Prise
Kümmel, gemahlen
2 Prisen
Eier getrennt
3

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 38 g

Calorie 2361 kJ / 565 kcal

Grassi 34 g

Fibre 6 g

Carboidrati 25 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Servus 12 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Saibling mit Zitronensauce, Frühlingspesto und Weizen

45 Min

Kalbsragout mit Erdäpfeln und rotem Paprika

1 Std. 50 Min

Zucchini sous-vide

30 Min

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

2 Std. 30 Min

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

1 Std. 5 Min

Rindsragout mit Erdäpfel-Karotten-Püree

50 Min

Weihnachtsrotkehlchen

10 Min

Salat mit Speck und Apfel

20 Min

Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise

2 Std.

Crostini "Tricolore"

35 Min

Empanadas mit Thunfisch

2 Std.

Russischer Salat

50 Min