Charlotte aux poires sans gluten

Charlotte aux poires sans gluten

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 7h 15min

Porzioni 6 parts

Ingredienti

30 g de fécule de pomme de terre
50 g de farine de riz
½ c. à café de bicarbonate de sodium
80 g de sucre de canne blond
3 œufs, blancs et jaunes séparés

250 g d'eau
100 g de sucre de canne blond
4 poires Williams ou autre variété, épluchées et coupées en lamelles

1000 g de lait de coco
1 c. à soupe d'agar-agar
120 g de sucre de canne blond
5 jaunes d'œufs

Valori nutritivi: per 1 part
Calorie: 2961 kJ / 708 kcal
Proteine: 10.2 g
Carboidrati: 77.3 g
Grassi: 38 g
Fibre: 3.8 g

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