Lasagnes au tofu et au chou sans gluten

Lasagnes au tofu et au chou sans gluten

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Prep. 30min

Totale 2h

6 portions

Ingredienti

La pâte

190 g de farine de riz complet et un peu pour le plan de travail
110 g de farine de manioc
2 œufs
75 g d'eau
1 pincée de sel

La sauce béchamel

1000 g de lait de soja
90 g de fécule de pomme de terre
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ chou rouge (400 g env.)
500 g d'eau

La garniture

60 g de parmesan

La sauce aux légumes

130 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
100 g de carotte coupée en quatre
30 g d'huile d'olive
2 c. à café de cumin en poudre
700 g de purée de tomates en conserve
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
250 g de tofu ferme coupé en morceaux
farine de riz complet un peu pour fariner

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 22.2 g

Calorie 2275 kJ / 541 kcal

Grassi 17.3 g

Fibre 9 g

Carboidrati 68.3 g

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