![Quinoa-Süßkartoffel-Risotto mit Kohlsprossen Quinoa-Süßkartoffel-Risotto mit Kohlsprossen](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F7B9DC15-5587-429E-A6F1-2F13A1C8FEB8/Derivates/54DA22F3-A661-43C2-8493-F6F9324C6BFF.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Cashew-Aioli
- 150 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
- 80 g Wasser
- 20 g Walnussöl
- 1 EL Haferflocken
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1 TL Senf
Quinoa-Süßkartoffel-Risotto mit Kohlsprossen
- 125 g Quinoa, bunt
- 125 g Risottoreis (z.B. Arborio)
- 300 g Süßkartoffeln, in Stücken
- 300 g Kohlsprossen, halbiert
- 1 EL Zitronensaft
- ½ EL Honig
- ½ TL Ingwer, gemahlen
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 5 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft, etwas mehr zur Dekoration
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 100 g Lauch, in Stücken (2 cm)
- 20 g Butter
- 150 g Weißwein, trocken
- 250 g Wasser
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - ¼ TL Kardamom, gemahlen
- ½ TL Kurkuma, gemahlen
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 Msp. Muskatnuss, gemahlen
- 1 ¼ TL Salz
- 70 g Radicchio
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 3123 kJ / 746 kcal
- Proteine
- 19 g
- Carboidrati
- 81 g
- Grassi
- 35 g
- Fibre
- 10.8 g
Ricette alternative
Grüner Quinoasalat, lauwarm
35 min
Kichererbsenbällchen mit Süßkartoffelpüree (vegan)
45 min
Kürbis-Joghurt-Curry mit Kichererbsen
1 godz. 10 min
Bohnenauflauf mit Dukkha-Kruste und Limettenjoghurt
1h 5 min
Pikanter Hirseauflauf mit Rahmkohl
1 godz.
Bohnen-Quinoalaibchen mit Guacamole
1 godz.
Linsencurry mit Kürbis
1h 15min
Dinkelrisotto mit Mangold (vegan)
8h 30min
Gebratene Kräuterpolenta auf Ratatouille (vegan)
1 godz.
Karotten-Curry-Hirse mit Vogerlsalat und Buttermilch-Feta-Dressing
55 min
Blumenkohl-Kokos-Curry mit Bulgur
40 min
Dinkelrisotto mit Eierschwammerl
30 min