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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Pumpkin risotto with bacon
Prep. 10min
Totale 25min
4 portions
Ingredienti
-
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved to garnish40 g
-
water1220 g
-
pumpkin flesh cut into pieces (2 cm)300 g
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extra virgin olive oil1 tbsp
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fine salt½ - 1 tsp
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freshly ground black pepper to taste2 pinches
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shallots30 g
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bacon rashers, cut into thin pieces100 g
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butter40 g
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risotto rice (e.g. Arborio or Carnaroli)320 g
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dry white wine60 g
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1 vegetable stock cube (for 0.5 l)vegetable stock paste1 tbsp
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fine salt to taste
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60 g fresh green peasfrozen green peas60 g
-
fresh flat-leaf parsley leaves only, to garnish2 - 3 sprigs
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
10.2 g
Calorie
1452 kJ /
345 kcal
Grassi
12.4 g
Fibre
2.4 g
Carboidrati
47.2 g
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