Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare

Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare

4.7 410 valutazione

Prep. 45min

Totale 1h

4 Portionen

Ingredienti

Sauce Tartare

Rapsöl
100 g
Zwiebeln halbiert
40 g
Essiggurkerl halbiert
60 g
Kapern, eingelegt
15 g
frische Petersilienblätter grob zerkleinert
2 EL
Eidotter
1
Estragonsenf
2 TL
Zucker
½ TL
Salz
½ TL
Essig
10 g
Sauerrahm
200 g
frischer Schnittlauch in Röllchen
2 EL

Spargel Cordon Bleu

Wasser
500 g
weißer Spargel geschält, auf ca. 15 cm geschnitten
8 Stück
grüner Spargel falls nötig geschält, auf ca. 15 cm geschnitten
16 Stück
Salz
1 ½ TL
Zucker
1 TL
Butter in Flöckchen
1 TL
Zitronensaft zum Beträufeln
Käse (z.B. Emmentaler)
8 Scheiben
Schinken
8 Scheiben
Ei groß
1
Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Weizenmehl zum Panieren
Semmelbrösel zum Panieren
Rapsöl zum Backen

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 27 g

Calorie 3118 kJ / 745 kcal

Grassi 65 g

Fibre 4 g

Carboidrati 15 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Frühling 11 ricette
Austria

Frühling 11 ricette
Germania

Spargel - Von der Stange auf den Teller 11 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Bärlauchlaibchen mit Kräutercreme

40min

Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse

1h

Schweinsmedaillons mit Bärlauchhaube

1h

Gefüllte Palatschinken mit Schnittlauchsauce

1h 45min

Backhendlsalat mit Kürbiskernen

45min

Mühlviertler Bierschnitzel mit Erdäpfel-Vogerlsalat

2h

Wurstknödel

1h 20min

Selchfleischknödel mit Sauerkraut

1h 40min

Kaspressknödel mit Blattsalat

1h 40min

Kaspressknödelsuppe

1h 35min

Sauce Tatare

15min

Serviettenknödel

1h 10min