Tarta colibrí (Hummingbird layer cake)

Bizcocho

• 3 cucharaditas de mantequilla para engrasar el molde
• 250 g de harina de repostería
• 200 g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita colmada de levadura química en polvo
• 1 cucharadita de canela molida
• 3 huevos
• 200 g de plátano maduro en trozos
• 150 g de aceite de girasol
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 150 g de rodajas de piña en su jugo, en trozos
• 80 g de nueces pacanas (troceadas irregularmente a cuchillo)
  o 80 g de nueces peladas (troceadas irregularmente a cuchillo)

Frosting

• 250 g de queso cremoso
• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
• 300 g de azúcar glas
• 1 cucharada de vainilla líquida

Montaje

• 6 nueces pacanas (12 mitades)
  o 6 de nueces peladas (12 mitades)