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Compatibile
Ravioli de requesón con salsa de berenjena
Prep. 1h
Totale 1h 30min
6 raciones
Ingredienti
Masa
-
300 g de harina de trigo
-
3 huevos (180 g)
-
10 g de aceite de oliva virgen extra
Relleno de requesón y preparación de los ravioli
-
100 g de queso parmesano en trozos (2-3 cm)
-
100 g de queso mascarpone
-
250 g de requesón (escurrido)
-
2 cucharaditas de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
harina para espolvorear
Salsa de berenjena
-
80 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
-
5 de cebollino fresco
-
500 g de berenjena en dados (1-2 cm)
-
200 g de tomate en dados (2-3 cm)
-
2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas, reserve unas hojas para servir)
-
1 cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 ración
Proteine
23.51 g
Calorie
2258 kJ /
540 kcal
Grassi
31.26 g
Fibre
4.11 g
Carboidrati
41.21 g
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