Focaccia mit Zwiebeln

Teig

• 50 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
• 100 g Milch, lauwarm
• ½ Würfel Hefe (20 g)
  o 1 Pck. Trockenhefe
• 10 g Zucker
  o 10 g Backmalz
• 200 g Wasser, lauwarm
• 600 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
• 1 gestr. EL Salz

Belag

• 200 g weiße Zwiebeln, in dünnen Ringen
  o 200 g rote Zwiebeln, in dünnen Ringen
• 45 g Olivenöl
• 50 g Wasser
• 1 - 2 TL Salz