Pastel de merengue y mousse de chocolate

Pastel de merengue y mousse de chocolate

4.0 2 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 30min

8 porciones

Ingredienti

Merengue francés con cocoa

120 g de azúcar
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
15 g de cocoa en polvo
4 claras de huevo
4 gotas de jugo de limón

4 gotas de vinagre
1 pizca de sal

Mousse con ganache de crema inglesa

200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
250 g de leche
250 g de crema batida

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porción

Proteine 7 g

Calorie 1702 kJ / 407 kcal

Grassi 23 g

Fibre 3 g

Carboidrati 43 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Chocolate 62 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Rollos de pizza

1hod.

Manakish (pan zaatar)

2hod. 40min.

Cuernitos árabes de cocoa

3hod.

Pastel de chocolate con pan de jengibre

1hod. 40min.

Frangipan de almendra

15min.

Enroscaditas de cacahuate

1hod.

Diamantes de chocolate

1hod.

Plátanos con salsa de coco y canela Al vacío TM6

30min.

Flan de coco

15min.

Banana foster

20min.

Bombones de Bailey's

1hod. 20min.

Roles de jamón y queso

2hod. 30min.