Gebeizte Meerforelle mit Fenchelsalat

Gebeizte Meerforelle mit Fenchelsalat

3.2 5 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h

4 Portionen

Ingredienti

Gebeizte Meerforelle

Meerforellenfilet Lachsforellenfilet oder Saiblingsfilet
300 g
Salz
200 g
Rohrzucker
300 g
Fenchelknollen mit Fenchelgrün, in Stücken
200 g
Weißwein
25 g
Orangensaft
30 g
Zitronensaft
20 g
Gin
1 EL
Dill, frisch
10 g
Petersilie
10 g
Estragon, frisch
5 g
Fenchelsamen
2 EL
Korianderkörner
1 EL
weiße Pfefferkörner
1 TL
Mandarinen
2
Mandarinensaft frisch gepresst
1 - 2 EL
weißer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen

Fenchelsalat und Fertigstellung

Fenchelknollen mit Fenchelgrün
300 g
Mandarinensaft frisch gepresst
3 EL
Rapskernöl
2 EL
Fenchelsamen gemahlen
1 Msp.
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Kaviar von der Forelle (ca. 40 g)
4 geh. TL

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 17 g

Calorie 782 kJ / 187 kcal

Grassi 10 g

Fibre 2.1 g

Carboidrati 7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Nils Henkel 17 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Sylter Guacamole

10min

Fisch im Päckchen

1h 10min

Garnelencocktail

30min

Ceviche vom Bachsaibling mit Limettencreme

4h 30min

Thunfischrolle mit Miso-Marinade

30min

Focaccia Verde

2h 20min

Fischpastetchen mit Kurkuma-Sauce

1h 30min

Garnelen und Lachs mit Wermutsauce

35min

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

9h

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min

Fisch-Piccata

1h

Zucchini-Lachs-Röllchen mit Currydip

30min