Chleb pszenno-żytni z foremki

5.0 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 30h

20 kromek

Ingredienti

Zaczyn żytni (dzień 1. rano)

50 g mąki żytniej razowej
50 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

400 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
100 g mąki żytniej typu 720
375 g wody
10 g soli
masło miękkie, do natłuszczenia

Pieczenie chleba (dzień 2.)

5 - 10 kostek lodu lub ok. ½ szklanki wody

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 kromkę

Sodio 195.6 mg

Proteine 3.3 g

Calorie 419.1 kJ / 100.2 kcal

Grassi 0.5 g

Fibre 1.4 g

Grassi saturi 0.1 g

Carboidrati 20.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Chleb tygrysi

4h

Chleb cebulowy z wędzonym serem

2h 55min

Ciabatty na zakwasie

17h

Francuskie rogaliki (Croissants)

12h

Bułki do hamburgerów

3h

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

1h 40min

Chleb z ziarnami

2h 30min

Dyniowy chlebek do odrywania (bez laktozy)

2h 30min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Chałka z kruszonką

1h 30min

Wielozbożowe bułki śniadaniowe

1h 15min

Dyniowe cynamonki

3h 40min

Mostra tutto

Mostra tutto