Rôti de Porc farci (Porchetta) à l'Orange, au Fenouil, au Piment et à la Sauge

Rôti de Porc farci (Porchetta) à l'Orange, au Fenouil, au Piment et à la Sauge

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Prep. 15min

Totale 10h 55min

8 portion

Ingredienti

2 c. à soupe de graines de fenouil, séchées
½ - 1 c. à soupe de piment, sec, en flocons selon le goût
1 orange en morceaux fins, juste la peau
5 gousses d'ail
6 de feuilles de sauge fraîche
30 g de gros sel
30 - 60 g vin blanc selon le goût
1250 g de poitrine de porc, désossée, avec couenne
750 g de longe de porc

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 46.6 g

Calorie 2145 kJ / 515 kcal

Grassi 35.8 g

Carboidrati 1.1 g

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