Getrüffelte Maronensuppe mit geräucherter Ente

3.6 5 valutazione

Prep. 10min

Totale 30min

4 Portionen

Ingredienti

weißer Portwein
75 g
Wermut, trocken (z. B. Noilly Prat)
75 g
Weißwein
75 g
Schalotten
50 g
Trüffelbutter
80 g
Maronen, gegart, geschält (Vakuum verpackt)
300 g
Geflügelfond
500 g
Sahne
200 g
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Trüffel, frisch in feinen Scheiben
4 g
Entenbrust, geräuchert, in Scheiben
80 g
80 g Roastbeef, gegart, in Scheiben
Kerbel zum Garnieren
Kartoffelchips Sorte Trüffel, zum Garnieren

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 512.9 mg

Proteine 8.1 g

Calorie 2506.4 kJ / 599.1 kcal

Grassi 39.2 g

Fibre 3.4 g

Grassi saturi 22.3 g

Carboidrati 43.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Für besondere Momente 5 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Teriyaki-Lachs vakuumiert

1h 20min

Confierte Möhren mit Ziegenkäsecreme und Haferflocken-Shortbread

1h 25min

Gin-Tonic-Lachs

24h

Hirschrücken mit Spekulatiuskruste, Kürbiscreme und Ofengemüse

1h 10min

Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto

1h 15min

Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb

35min

Vitello tonnato sous-vide

4h 30min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min

Vitello Tonnato

24h

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

25min

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

45min

Selleriepüree mit Honig

45min