Vai al contenuto principale Cerca
Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake
Nessuna valutazione
Prep. 1h
Totale 8h 10min
12 pieces
Registrati gratis

Ingredienti

  • water
    300 g
  • salted egg yolks
    5
  • Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
    10 drops
Lava filling
  • whipping cream
    40 g
  • milk powder
    10 g
  • caster sugar
    15 g
Custard filling
  • cake flour
    40 g
  • caster sugar
    35 g
  • milk powder
    20 g
  • eggs
    2
  • whipping cream
    140 g
Mooncake crust
  • butter
    90 g
  • cake flour
    140 g
  • egg
    1
  • milk powder
    20 g
Assembly and baking
  • medium protein flour for dusting

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 piece

Sodio 64.1 mg
Proteine 6.1 g
Calorie 1102.5 kJ / 263.8 kcal
Grassi 17.3 g
Fibre 0.2 g
Grassi saturi 7.2 g
Carboidrati 20.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Mooncake Moments 14 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Quince Tart

4.7(3)

1h 10min

Ombré cake

4.5(15)

4h

Hokkaido Cupcakes

4.2(6)

45min

Super Soft Butter And Milk Buns

4.8(147)

2h 40min

Triple Chocolate Muffins

4.5(28)

1h

Pistachio and White Chocolate Cookies

4.7(70)

50min

Black forest pavlova stack

4.5(65)

5h 30min

PB 'n' J Muffins

4.3(42)

45min

Mango Swiss Roll

4.8(322)

40min

Romany creams

4.7(12)

1h 15min

Brown sugar kumara cake

4.9(176)

1h 25min

Sticky Buns

4.6(22)

3h 45min

 Mostra tutto
Mostra tutto