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Pommes de terre, chou-fleur et sauce hollandaise pour une grande tablée
Ingredienti
Les pommes de terre et chou-fleur
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500 g d'eau
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1600 g de pommes de terre à chair ferme détaillées en morceaux (2 cm)
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1300 g de chou-fleur (3 cm), en bouquets
La sauce hollandaise et la finition
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250 g de beurre en morceaux
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300 g de yogourt grec (env. 10% de matières grasses)
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3 œufs
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1 c. à café de sel et un peu plus pour l'assaisonnement
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1 pincée de poivre noir, moulu et un peu plus pour l'assaisonnement
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2 pincées de poivre de Cayenne, moulu
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10 g de moutarde
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10 g de jus de citron
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sel pour l'assaisonnement
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noix de muscade, fraîchement moulue pour l'assaisonnement
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
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