Forellenfilet auf Belugalinsen mit Fenchel und Gemüsevinaigrette

4.0 4 valutazioni

Prep. 20min

Totale 45min

6 Portionen

Ingredienti

Gemüsevinaigrette

pflanzliches Öl (z.B. Traubenkern oder Sonnenblumenöl)
130 g
Schalotten halbiert
60 g
Karotten in Stücken
100 g
Petersilie, flachblättrig
20 g
Wasser
50 g
Zitronensaft
15 g
Senf
10 g
Essig
25 g
Zucker
¼ TL
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen

Linsen, Gemüse und Fisch

Beluga Linsen, getrocknet (Kochzeit 20 Min.)
300 g
Wasser
1300 g
Fenchel geviertelt oder geachtelt, je nach Grösse
400 g
Salz zum Abschmecken
schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Abschmecken
Forellenfilets, ohne Haut (je nach Grösse 1-2 Filets pro Portion)
1100 g
Olivenöl zum Bestreichen
Zitronenschale, gerieben zum Würzen

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 20 g

Calorie 1541.5 kJ / 369.7 kcal

Grassi 20.7 g

Carboidrati 20.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Choche wiä no niä. 203 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Ratatouille Lasagne mit Tomatenpesto

2h 20min

Tofu mit Zucchetti-Karotten-Reis

2h

Bouillabaisse

1h

Würziger Auberginen-Kichererbseneintopf mit Poulet

40min

Schnelles Vitello Tonnato

20min

Steinpilz-Risotto

45min

Mediterrane Gemüsepfanne

30min

Randen-Dinkel-Risotto

35min

Kichererbsensuppe mit Rhabarber und Curry

1h 20min

Steinpilzrisotto mit Brie

35min

Marokkanische Bohnencrèmesuppe

35min

Auberginen-Millefeuille mit Jogurt und Senfsauce

40min