Saumon épicé à la cubaine avec salsa aux tomates et à l'avocat
TM6 TM5

Saumon épicé à la cubaine avec salsa aux tomates et à l'avocat
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Ingredienti

  • 1 piment jalapeno frais, coupée en morceaux (3 cm)
  • 115 g d'oignon rouge en quartiers
  • 45 g de ciboulette fraîche, coupée en morceaux (3 cm)
  • 3 de gousses d'ail
  • 30 g de coriandre fraîche feuilles et tiges tendres, coupées en morceaux (3 cm)
  • 30 g d'huile d'olive
  • 75 g de jus de lime
  • 60 g de jus de pamplemousse
    o 60 g de jus d'orange
  • 1 c. à thé d’origan séché
  • 1 c. à thé piment séché en flocons
  • 1 c. à thé de poivre de Cayenne moulu
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 ½ c. à thé de sel
  • 225 de courgette, en dés (3 cm.)
  • 225 g de courgette jaune en dés (3 cm.)
  • 225 g champignon frais, en tranches
  • 4 de filet de saumon frais, paré et désarêté avec ou sans peau (200 g chacun)
    o 4 de filet de saumon frais, paré et désarêté avec ou sans peau (200 g chacun), entièrement décongelés
  • 500 g de tomates cerises
  • 60 g de concentré de tomate
  • ¼ c. à thé de poivre moulu
  • 1 avocat (environ 300 g), en dés
  • 1 de lime, coupée en quartiers
  • coriandre fraîche pour garnir
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
9767.5 kJ / 2334.5 kcal
Proteine
147.8 g
Carboidrati
358.6 g
Grassi
37.2 g
Grassi saturi
6.9 g
Fibre
121.6 g
Sodio
2116 mg

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