Number cake 10

Les génoises

• 50 g de beurre doux, en morceaux
• 8 œufs moyens (53-63 g)
• 250 g de sucre en poudre
• 250 g de farine avec poudre à lever incorporée
• 2 pincées de sel

La crème fouettée aux fraises et le montage

• 250 g de fraises
• 10 g de sucre en poudre
• 600 g de crème liquide, 30% m.g. min., bien froide
• 120 g de framboises fraîches
• 1 c. à soupe de sucre glace, pour la finition