Bimby® è casa: Risotto

Name: Bimby® è casa: Risotto
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 30 g di scalogno; 1 spicchio di aglio; ½ rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate; 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 1 foglia di salvia fresca; 30 g di olio extravergine di oliva; 320 g di riso Carnaroli; 60 g di vino bianco secco; 820 g di acqua; 1 dado per brodo (dose per 0,5 l); ½ - 1 cucchiaino di sale; 20 g di burro

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Prep. 30min

Totale 1h 15min

6 porzioni

Ingredienti

Risotto

di Parmigiano Reggiano, a pezzi
40 g
di scalogno
30 g
spicchio di aglio senz'anima
1
di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
½ rametto
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 rametto
foglia di salvia fresca
1
di olio extravergine di oliva
30 g
di riso Carnaroli (cottura 14 minuti)
320 g
di vino bianco secco
60 g
di acqua
820 g
dado per brodo (dose per 0,5 l) di carne o vegetale
1
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
di sale
½ - 1 cucchiaino
di burro
20 g