Aro de hojaldre con tartar de salmón y ajoblanco

Aro de hojaldre con tartar de salmón y ajoblanco

4.3 6 valutazioni

Prep. 10min

Totale 25min

6 raciones

Ingredienti

Tartar de salmón

300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
1 cucharadita de granos de pimienta rosa
2 ramitas de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
30 g de zumo de limón
20 g de aceite de oliva
½ cucharadita salsa inglesa (salsa Worcestershire)
1 pellizco de sal fina
1 pellizco de pimienta molida

Ajoblanco

100 g de almendras crudas sin piel
1 diente de ajo
½ cucharadita de sal
50 g de miga de pan blanco (del día anterior)
35 g de aceite de oliva
5 g de vinagre de jerez
400 g de agua fría

Aro de hojaldre

1 cucharadita de mantequilla
230 g de masa de hojaldre extendida (rectangular aprox.33x33 cm)
1 huevo batido
1 cucharada de semillas de sésamo negro

Montaje

3 cucharaditas de queso cremoso
1 ramita de eneldo fresco

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 81.1 mg

Proteine 10.6 g

Calorie 658 kJ / 157 kcal

Grassi 12.1 g

Fibre 0.2 g

Grassi saturi 3.2 g

Carboidrati 1.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Revista Thermomix Nº 176 56 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Bacalao con puré de guisantes

30min

Crujientes de centollo

3h 30min

Taquitos de pollo con jalapeños

45min

Tiramisú martini

1h

Aguacates a la plancha con tomate picante

25min

Raviolis de nueces con salsa de cava

1h 30min

Saquito de camembert

30min

Rulos de salmón

1h 35min

Foie gras al vacío

72h

Mousse de chocolate y caramelo salado

1h 45min

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

1h 45min

Setas bravas crujientes

30min