什錦根菜煮

什錦根菜煮

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Prep. 30min

Totale 1h 30min

4 人份

Ingredienti

新鮮蓮藕約 1節，外皮洗淨切 1公分厚片，順著外圍雕花形後泡醋水備用
160 克
牛蒡外皮洗淨，切 4公分長段，再分割成四條，泡醋水備用
140 克
乾香菇和 800克水泡軟後切六角狀
8 朵
小干貝乾，和乾香菇一起浸泡
12 顆
蒟蒻切1公分厚片，泡熱水備用
1 片
熟竹筍尖端切成楔型
3 顆
日式醬油（薄口）
60 克
清酒
100 克
味醂
60 克
細砂糖
2 大匙
鹽
1 小撮
紅蘿蔔切1公分厚片後雕花形
½ 根
芋頭小顆，去除外皮切六角狀
6 顆
豌豆莢尾端切V字狀
10 個

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 4 人份

Sodio 4767.9 mg

Proteine 61 g

Calorie 5800.6 kJ / 1386.4 kcal

Grassi 3.6 g

Fibre 35.2 g

Grassi saturi 0.4 g

Carboidrati 242.6 g

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