Auberginen-Paprika-Pasta

Auberginen-Paprika-Pasta

4.4 732 valutazioni
Prep. 10min
Totale 30min
4 Portionen

Ingredienti

  • Wasser zum Kochen
  • Salz und etwas mehr zum Kochen
    1 TL
  • Knoblauchzehe
    1
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Auberginen in Würfeln (3 cm)
    350 g
  • Olivenöl
    30 g
  • Tomatenmark
    70 g
  • rote Paprika in Würfeln (2 cm)
    300 g
  • Tomaten in Stücken
    300 g
  • Rotwein, trocken
    50 g
    50 g Gemüsebrühe, flüssig
  • Cayenne-Pfeffer
    2 Prisen
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Penne Rigate
    320 g
    320 g Nudeln
  • Mozzarella abgetropft, in Stücken
    125 g
  • Basilikum (opzionale) abgezupft, zum Garnieren
    2 Stängel

Difficoltà

facile


Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 825 mg
Proteine 20 g
Calorie 2276 kJ / 544 kcal
Grassi 16 g
Fibre 8.6 g
Grassi saturi 6 g
Carboidrati 78 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni


Ti potrebbe interessare anche...