Mole de olla de la abuela

Mole de olla de la abuela

1.9 52 valutazioni

Prep. 5min

Totale 1h 40min

6 porciones

Ingredienti

150 g de cebolla
3 dientes de ajo
60 g de xoconostles aprox. 2 piezas, pelados y sin semillas
1500 g de agua
700 g de falda de res
150 g de chayotes aprox. 1 pieza, cortado en cubos
400 g de papa aprox. 2 piezas, cortadas en cuartos
120 g de zanahorias aprox. 2 piezas, cortadas en rebanadas gruesas
3 jitomates
3 tomates verdes
30 g de aceite vegetal
4 chiles pasilla sin tallos, sin semillas, desvenados
2 chiles guajillo sin tallos, sin semillas, desvenados
1 chile ancho sin tallo, sin semillas, desvenado
1 chile chipotle (opzionale) sin tallo, sin semillas, desvenado
5 g de mejorana
12 g de consomé de res en polvo
400 g de elote blanco aprox. 2 piezas, desgranados
400 g de calabacitas aprox. 2 piezas, cortadas en medias lunas
200 g de ejotes limpios y cortados a la mitad
sal al gusto

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 6 porciones

Sodio 3799.1 mg

Proteine 199.2 g

Calorie 10305.1 kJ / 2463 kcal

Grassi 79.7 g

Fibre 65.1 g

Grassi saturi 20 g

Carboidrati 276 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Black Diamond Club IV 11 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Mole de olla vegetariano

1h

Tostadas de suadero adobado y guacamole TM6

1h 30min

Mole rosa de Taxco, Guerrero Al Vacío TM6 (Black Diamond)

2h 30min

Carne en su jugo, estilo Jalisco

30min

Entomatado de res con verdolagas

1h

Cerdo con salsa de chile guajillo y mango

1h 45min

Chicharrón en salsa verde

35min

Tiras de res con chicharrón en salsa de chile morita TM6 (Coahuila)

1h

Bisteces con papas en pasilla

1h 15min

Pollo en chile mulato

30min

Entomatado de cerdo

1h

Bisteces en salsa verde TM6/TM7

45min