Dispositivi & accessori
Αυγά "ντέβιλ"
Prep. 20min
Totale 55min
12 κομμάτια
Ingredienti
Σπιτική μαγιονέζα
-
250 γρ. λάδι με ουδέτερη γεύση, π.χ. καρθαμέλαιο, ή λάδι κανόλα, σε θερμοκρασία δωματίουλάδι από κουκούτσια σταφυλιού σε θερμοκρασία δωματίου250 γρ.
-
κρόκο αυγού σε θερμοκρασία δωματίου1
-
15 γρ. λευκό ξίδιξίδι από λευκό κρασί15 γρ.
-
νερό1 κ.γλ.
-
μουστάρδα Dijon1 κ.γλ.
-
αλάτι½ κ.γλ.
-
λευκό πιπέρι, αλεσμένο1 πρέζα
Αυγά
-
μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα) από το ψυγείο6
-
νερό για να γεμίσει ο κάδος μέχρι την ένδειξη του 1 λίτρου
-
νερό, κρύο για να κρυώσουν τα αυγά
-
παγάκια από 2 μεγάλες παγόθηκες
Γέμιση
-
μουστάρδα Dijon7 γρ.
-
κρεμμυδάκι εσαλότ ψιλοκομμένο7 γρ.
-
1 πρέζα πιπέρι καγιέν, αλεσμένοσάλτσα tabasco3 - 5 σταγόνες
-
μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
-
αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
-
πάπρικα για το γαρνίρισμα
-
σχοινόπρασο, φρέσκο ψιλοκομμένο, για το γαρνίρισμα
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 κομμάτι
Sodio
157 mg
Proteine
4.5 g
Calorie
994.5 kJ /
237.7 kcal
Grassi
24.4 g
Fibre
0.1 g
Grassi saturi
3.2 g
Carboidrati
0.4 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
H Βασική Μαγειρική
158 ricette
Internazionale
Internazionale
Ti potrebbe interessare anche...
Αλμυρό παντεσπάνι σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου
Nessuna valutazione
Ψωμάκια-Χριστουγεννιάτικο δέντρο με τυρί γκούντα και τσίλι
Nessuna valutazione
Πάστα ταντούρι
5min
Ροζ ταμπουλέ με κριθάρι και φιστίκια Aιγίνης
Nessuna valutazione
Τάρτα με αγκινάρες και μαύρες ελιές
1h 15min
Mimosa με σορμπέ φρούτου
Nessuna valutazione
Σάλτσα ολαντέζ με κόκκινες πιπεριές και πάπρικα
Nessuna valutazione
Bagels
2h
Κέικ με καρύδια και γλάσο καφέ
Nessuna valutazione
Στήθος πάπιας, κόκκινο λάχανο και σελινόριζα
Nessuna valutazione
Μοχίτο με μούρα χωρίς αλκοόλ
Nessuna valutazione
Γκουζέρ (αλμυρά σου)
55min