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Lomo a la sal con mayonesa de ajo negro
Prep. 10min
Totale 50min
8 raciones
Ingredienti
Lomo a la sal
-
1000 g lomo de cerdo en una pieza
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
2 cucharadas de hierbas provenzales secas
-
1 cucharada de pimentón
-
1000 g de sal gorda
-
1 ramita de romero fresco
-
1 ramita de tomillo fresco
-
750 g de agua
Mayonesa de ajo negro
-
250 g de aceite de girasol
-
1 huevo
-
10 g de zumo de limón
-
35 g de dientes de ajo negro
-
1 cucharadita de sal
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 ración
Sodio
48813.5 mg
Proteine
25.9 g
Calorie
2400 kJ /
573 kcal
Grassi
51.1 g
Fibre
0.7 g
Grassi saturi
10.3 g
Carboidrati
2.5 g
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Spagna
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