Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 90 g pastă shiro miso
- 40 g mirin
-
35
g sake
o 35 g apă - 30 g zahăr
- 1 ½ linguriță ulei de susan
- 2 prize sare
- 1600 g apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru submersia pungilor
- 360 g vinete, tăiate în felii (2 cm), apoi în bucăți (3 cm)
-
30
g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
o 1 linguriță rasă vitamina C - 1 lingură semințe de susan, prăjite
- 1 ceapă verde, feliată pe diagonală
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 654 kJ / 156 kcal
- Proteine
- 4 g
- Carboidrati
- 13 g
- Grassi
- 6 g
- Grassi saturi
- 0.9 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodio
- 670 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Înghețată de nectarine și soc
Nessuna valutazione
Spritzer cu pepene și ghimbir
45min
Salată de ouă în cuib crocant de Paște
Nessuna valutazione
Negrese cu ciocolată amăruie
1h 55 min
Pui Kung Pao
1 Std. 30 Min
Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară
Nessuna valutazione
Carne de vită și anghinare gătite lent
Nessuna valutazione
Heringi ucraineni dreși
1 Std.
Shoturi picante cu tomatillo și stridii
Nessuna valutazione
Salsa verde
10 Min
Bœuf bourguignon
1 Std. 40 Min
Foie gras de rață
72 Std.