Ensalada César vegana con garbanzos asados

Ensalada César vegana con garbanzos asados

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Prep. 15min

Totale 45min

4 raciones

Ingredienti

150 g de anacardos crudos
250 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
20 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
4 pellizcos de pimienta molida
180 g de agua (y algo más, caliente, para remojar)
1 - 2 dientes de ajo
15 g de alcaparras
10 g de salsa inglesa (salsa Worcestershire) vegana
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
2 cucharaditas zumo de limón
150 - 200 g de lechuga romana en trozos
250 g de tomates cherry en mitades
2 aguacates en láminas

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 914.3 mg

Proteine 13.4 g

Calorie 2057 kJ / 491 kcal

Grassi 37.9 g

Fibre 12.3 g

Grassi saturi 5.9 g

Carboidrati 33.2 g

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