Versioni compatibili
Τζελάτο γκοργκοντζόλα με σοταρισμένα αχλάδια και καβουρδισμένα καρύδια
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 180 γρ. ζάχαρη
- 4 κρόκους αυγών
- 150 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα, γλυκό, μαλακό, σε κομμάτια
- 420 γρ. γάλα, με τουλάχιστον 3,2% λιπαρά
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
- 2 - 3 πρέζες αλάτι
-
20
γρ. βούτυρο κλαριφιέ (διαυγές)
o 20 γρ. βούτυρο ζαχαροπλαστικής (βλ. συμβουλή) - 400 γρ. αχλάδια (με σφιχτή σάρκα, π.χ. Corella ή Williams), ξεφλουδισμένα και καθαρισμένα, σε κομμάτια (3 εκ.)
- 20 - 30 γρ. κονιάκ (μπράντυ)
- 2 - 3 πρέζες κάρδαμο, αλεσμένο
- 2 - 3 πρέζες μπαχάρι, αλεσμένο (opzionale)
- καρύδια, ψιλοκομμένα, καβουρδισμένα, για το γαρνίρισμα (opzionale)
- Valori nutritivi
- per 1 μερίδα
- Calorie
- 1949.7 kJ / 466 kcal
- Proteine
- 10 g
- Carboidrati
- 45.4 g
- Grassi
- 27.6 g
- Grassi saturi
- 16.6 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodio
- 383.8 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Σαλάτα με κόκκινο κραμπί, σύκα και τυρί γκοργκοντζόλα
Brak ocen
Μπράντι σάουαρ (Brandy sour)
Brak ocen
Μαλακά και μαστιχωτά μπισκότα με φιστίκια Αιγίνης
45 min.
Xυμός ροδάκινο
2sa 10 dk
Καφές με σιρόπι βανίλιας-κανέλας
Brak ocen
Λιβανέζικη σαλάτα με ρεβίθια
Brak ocen
Αγκινάρες sous-vide
55 Min
Ψωμί με λιαστές ντομάτες και καπνιστό τυρί
3h 5min
Μαριναρισμένες πιπεριές
Brak ocen
Tζίντζερ cordial με λάιμ
24hod. 30min
Γάλα αμυγδάλου
1sa 20 dk
Μπολ με σολομό και μάνγκο
Brak ocen