Entremets fraise façon mille-feuille

Entremets fraise façon mille-feuille

4.3 3 valutazioni

Prep. 30min

Totale 5h

4 portions

Ingredienti

Le sablé Plougastel

135 g de beurre demi-sel
120 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
1 c. à café rase de sel
190 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La crème chantilly-mascarpone

100 g de mascarpone
100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
20 g de sucre vanillé, fait maison

La gelée fraise-citronnelle

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
220 g de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)
1 bâton de citronnelle fraîche en tronçons

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 11 g

Calorie 3283 kJ / 785 kcal

Grassi 49.5 g

Carboidrati 72.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Vive le printemps 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Gâteau au limoncello

2h 30min

Tarte feuilletée pomme-raisin sans sucre ajouté

Nessuna valutazione

Gâteau suisse du 1er août

15h

Tartelette au chocolat praliné

2h 30min

Tarte aux fraises et chocolat

3h

Biscuits au chocolat noir et crème de chocolat blanc

5h 50min

Affogato de bananes rôties

10h 55min

Pizza aux boulettes de viande à la sauce rouge épicée, Scamorza et poivrons

3h 50min

Shortbread caramel au beurre salé

2h 25min

Biscuits d'amour aux fraises

1h 10min

Mojito de mangue

15min

Tarte au caramel à la crème vanillée

4h 30min