Schnitzel de cerdo katsu con ensalada verde

Name: Schnitzel de cerdo katsu con ensalada verde
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 500 g de papa; 5 g de miel de abeja; 20 g de aceite vegetal; ½ cdita de ajo en polvo; 2 - 3 pizcas de azúcar morena; ½ cdita de sal; 2 - 3 pizcas de pimienta blanca molida; 300 g de col blanca; 30 g de salsa de soya; 30 g de vinagre de arroz; 1 cdita de semillas de ajonjolí; ¼ cdita de sal; ¼ cdita de azúcar; 5 g de eneldo fresco; 1 - 2 cdita de pasta de wasabi; 25 g de vinagre de arroz; 50 g de yogur; 50 g de mayonesa; 2 - 3 pizcas de azúcar; 2 - 3 pizcas de sal; 1 huevo; 60 g de agua mineral gasificada; 30 g de fécula de maíz; ½ cdita de sal; ¼ cdita de pimienta blanca molida; 3 - 4 cdas de harina de trigo; 4 milanesa de cerdo; 100 g de pan molido; sal; aceite vegetal