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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bao buns de char siu con encurtido de zanahorias
Prep. 1h 45min
Totale 4h
12 unidades
Ingredienti
Marinada
-
300 g de jamón de cerdo fresco en 2 filetes
-
2 cucharaditas de azúcar
-
½ cucharadita de cinco especias chinas en polvo
-
½ cucharadita de clavos enteros
-
2 anises estrellados
-
15 g de salsa hoisin
-
15 g salsa de soja
-
20 g de sake
-
½ cucharada de miel
Encurtido de zanahorias
-
250 g de zanahoria en rodajas de 1 cm
-
75 g de vinagre de manzana
-
75 g de azúcar
Char siu (cerdo asado chino) - Relleno
-
4 dientes de ajo
-
10 g de aceite
-
15 g de salsa de ostras
-
10 g de sake
-
100 g de agua
-
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
-
1 ½ cucharaditas de maicena (disueltas en una cucharada de agua)
-
½ cucharadita de pimienta molida
Bao buns
-
180 g de agua
-
60 g de leche
-
2 cucharaditas de azúcar
-
10 g de levadura prensada fresca
-
20 g aceite de girasol
-
360 g de harina de trigo
Montaje
-
500 g de agua
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 unidad
Sodio
156 mg
Proteine
9.4 g
Calorie
986.8 kJ /
235.9 kcal
Grassi
5.7 g
Fibre
1.8 g
Grassi saturi
0.9 g
Carboidrati
35.7 g
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