Παγωτό σοκολάτας με τσίλι και σιρόπι με ουίσκι

Name: Παγωτό σοκολάτας με τσίλι και σιρόπι με ουίσκι
Prep time: 5 min
Cook time: 14 h 20 min
Total time: 14 h 20 min
Yield: 10 μερίδες
Ingredients: 150 γρ. ζάχαρη; 1 κόκκινο τσίλι, αποξηραμένο; 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 70% κακάο; 8 κρόκους αυγού; 40 γρ. κακάο, άγλυκο; 620 γρ. γάλα; ¼ κ.γλ. αλάτι; 620 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά; 120 γρ. ουίσκι; 100 γρ. ζάχαρη; 20 γρ. νερό; 2 - 3 πρέζες αλάτι; 2 πρέζες κανέλα, αλεσμένη; ½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό

Nessuna valutazione

Prep. 5min

Totale 14h 20min

10 μερίδες

Ingredienti

Παγωτό σοκολάτας

ζάχαρη
150 γρ.
κόκκινο τσίλι, αποξηραμένο (βλ. συμβουλή και παραλλαγή)
1
σοκολάτα κουβερτούρα, 70% κακάο σε κομμάτια
100 γρ.
κρόκους αυγού
8
κακάο, άγλυκο
40 γρ.
γάλα με τουλάχιστον 3,2% λιπαρά
620 γρ.
αλάτι
¼ κ.γλ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
620 γρ.

Σιρόπι με ουίσκι

ουίσκι μπέρμπον (bourbon) (π.χ. Jack Daniel's, Jim Beam...) (βλ. παραλλαγή)
120 γρ.
ζάχαρη
100 γρ.
νερό
20 γρ.
σιρόπι σφενδάμου (opzionale)
30 γρ.
30 γρ. μέλι
αλάτι
2 - 3 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
½ κ.γλ.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Sodio 146.6 mg

Proteine 6.7 g

Calorie 2027.4 kJ / 484.6 kcal

Grassi 32.7 g

Fibre 2.7 g

Grassi saturi 19.3 g

Carboidrati 37.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Μαύρα Πιάτα 8 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)