Bruschetta mit Pilzen und herbstlichem Gemüse

Bruschetta mit Pilzen und herbstlichem Gemüse

3.7 12 valutazioni

Prep. 50min

Totale 24h

24 Stück

Ingredienti

Vorteig

Sauerteig (siehe Tipp)
50 g
Weizenmehl Type 550
100 g
Wasser
100 g

Ciabatta

Olivenöl zum Einfetten
Wasser
300 g
Weizenmehl Type 550
400 g
Salz
10 g
Weichweizengrieß zum Bestreuen

Cashewsauce und Pilz-Gemüse-Mischung

Zitrone unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
1
Cashewkern ca. 1 Stunde in warmem Wasser eingeweicht und abgetropft
250 g
Petersilie abgezupft
30 g
Olivenöl
70 g
Senf
½ TL
Paprika edelsüß
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Knoblauchzehen
3
Porree in Stücken
200 g
Brokkoliröschen
200 g
Champignons in Stücken
200 g
Mangold in Streifen
100 g
Chiliflocken, getrocknet
½ TL

Fertigstellung

Olivenöl und mehr zum Bestreichen
1 EL
Knoblauchzehen zum Einreiben
2
Brunnenkresse abgezupft
30 g
Zitrone unbehandelt, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
½

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 Stück

Sodio 224 mg

Proteine 6 g

Calorie 970 kJ / 232 kcal

Grassi 13 g

Fibre 1.7 g

Grassi saturi 2 g

Carboidrati 25 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Eat Green. Feel Good. 71 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Toast mit Dill-Joghurt, grünem Salat und pochiertem Ei

35min

Gebratene Blumenkohlsteaks mit Salsa und Püree

1h

Pulled-BBQ-Pilze mit Avocado-Dip

1h

Rote-Bete-Carpaccio mit dicken Bohnen und Ziegenkäse

50min

Kartoffel-Spargel-Salat mit Dill-Joghurt-Dressing

40min

Gefüllte Champignons

1h 20min

Gebackener Blumenkohl mit süßer Knobi-Glasur und Sesamdip

1h

Crostini mit Avocado-Rettich-Creme

20min

Gegrillte Pilze mit Nussfüllung (vegan)

35min

Champignon-Hummus-Salat mit Karamell-Dressing und Granatapfelkernen

50min

Veganer Caesar Salat

40min

Veganes "Thunfisch" Baguette

15min