Houmous aux restes de légumes

Name: Houmous aux restes de légumes
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 240 - 300 g de pois chiches en conserve; 250 - 300 g de légumes variés; 50 - 75 g de tahini; 30 g d'huile d'olive extra vierge; 20 g de jus de citron fraîchement pressé; ½ - 1 gousse d'ail; ½ - 1 c. à café de cumin en poudre; ½ - 1 c. à café de sel; persil frais

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 5min

Tempo totale 10min

Porzioni 6 portions

Ingredienti

240 - 300 g de pois chiches en conserve (pois chiches et saumure)
250 - 300 g de légumes variés cuits (carotte, persil-racine, céleri, bulbe de fenouil, oignon, céleri-rave, par ex.), coupés en morceaux
50 - 75 g de tahini
30 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour la finition
20 g de jus de citron fraîchement pressé
½ - 1 gousse d'ail, à ajuster en fonction des goûts
½ - 1 c. à café de cumin en poudre
½ - 1 c. à café de sel
persil frais, finement ciselé, pour la finition

Valori nutritivi: per 1 portion
Calorie: 944.2 kJ / 225.7 kcal
Proteine: 7 g
Carboidrati: 20.3 g
Grassi: 13.8 g
Grassi saturi: 1.8 g
Fibre: 5.8 g
Sodio: 281.5 mg