Ayurvedische Tomatensuppe

Name: Ayurvedische Tomatensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Möhren; 1 Zwiebel; 10 g Ingwer, frisch; 10 g Kurkuma, frisch; 2 Knoblauchzehen; 1 Peperoni, rot; ½ - ¾ TL Kreuzkümmel (Cumin); ¼ TL Muskat; ¼ TL Zimt; ¼ TL Pfeffer; 25 g Ghee; 1000 g passierte Tomaten; 400 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Zucker; ½ TL Salz; 200 g Garnelen, roh, geschält; 1 Dose Kichererbsen; Schmand

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 30min

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

100 g Möhren, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
10 g Kurkuma, frisch, in dünnen Scheiben
2 Knoblauchzehen
1 Peperoni, rot, ggf. entkernt, in Stücken
½ - ¾ TL Kreuzkümmel (Cumin)
¼ TL Muskat
¼ TL Zimt
¼ TL Pfeffer
1 Msp. Asafoetida (opzionale)
25 g Ghee
o 25 g Olivenöl
1000 g passierte Tomaten
400 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 TL Zucker
½ TL Salz
200 g Garnelen, roh, geschält
1 Dose Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft
Schmand zum Garnieren
Koriander zum Bestreuen (opzionale)

Valori nutritivi: per 1 Portionen
Calorie: 1379 kJ / 329 kcal
Proteine: 17 g
Carboidrati: 48 g
Grassi: 9 g
Grassi saturi: 4 g
Fibre: 11.9 g
Sodio: 980 mg