Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

4.4 9 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 30min

16 parts

Ingredienti

Le gâteau au chocolat

du beurre pour le moule
de la farine de blé aux céréales pour le moule
200 g de chocolat noir 70% en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% M.G.
200 g de sucre
6 œufs
1 pincée de sel
25 g de poudre de cacao
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

La meringue

150 g de sucre
3 blancs d'œufs
1 pincée de sel

Le caramel expresso

250 g de sucre brun
120 g de café expresso
30 g de beurre froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
1000 g d'eau
1 c. à soupe de vinaigre

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 6 g

Calorie 1731 kJ / 414 kcal

Grassi 21 g

Fibre 2.1 g

Carboidrati 49 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisson du sucre 14 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Cupcakes "cerveaux"

1h 40min

Muffins aux champignons et au chocolat

1h

Sauce champignons à la crème et au vin blanc

30min

Ganache

20min

Mousse au chocolat

3h 20min

Pâte à crêpe

1h 15min

Cookies aux pépites de chocolat

50min

Cheesecake (sans cuisson)

5h 30min

Brownies

50min

Gâteau au chocolat et au caramel

2h

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

3h 45min

Gâteau au chocolat

45min