Versioni compatibili
Boeuf bourguignon; Budincă de lămâie cu sirop de lămâie
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Budinca de lămâie cu sirop
- 60 g unt, plus pentru uns castronul
- 280 g zahăr brun, plus pentru tapetat castronul
- 160 g zeamă de lămâie
- 850 g apă
- coajă de lămâie, 4-6 fâșii, tăiate cu instrumentul de curățat legume
- 15 g lapte
- 130 g făină de pâine
- 2 lingurițe praf de copt
- 2 ouă
Boeuf bourguignon și finalizarea budincii
- 3 căței de usturoi
- 200 - 250 g ceapă, tăiată jumătăți
- 15 g ulei de măsline
- 700 g carne de vită, fără os, cuburi (2-3 cm) (de preferință garf, ceafă, falcă, carne de la gât)
- 150 g bacon, condimentat și afumat, tăiat fâșii
- 300 g vin roșu, de preferință de Burgundia sau orice vin roșu corpolent
- 200 g apă
- 1 linguriță sare
- 2 prize piper negru măcinat
- 1 legătură de verdețuri (dafin, cimbru și pătrunjel)
- 200 g ciuperci champignon, proaspete
- 300 g morcovi
- 1 - 2 linguri amidon de porumb (opzionale)
- baghetă, tăiată felii, pentru servit
- Valori nutritivi
- per 1 porție
- Calorie
- 5931 kJ / 1417 kcal
- Proteine
- 49 g
- Carboidrati
- 104 g
- Grassi
- 82 g
- Grassi saturi
- 44 g
- Fibre
- 5.9 g
- Sodio
- 1267 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Mămăligă
40 Min
Vinete în sos de nucă de cocos și arahide cu orez basmati
Keine Bewertungen
Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii
2 Std. 10 Min
Chifteluțe de crevete cu legume murate
Keine Bewertungen
Shoturi picante cu tomatillo și stridii
Keine Bewertungen
Obraji de porc sous-vide
8 godz. 30 min
Pui cu jalapeño pe frunze de salată verde
Keine Bewertungen
Ravioli cu ricotta și sos de vinete
1 Std. 40 Min
Salată crocantă cu legume de primăvară și ouă poșate
1 Std.
Supă miso, Fructe de mare cu sake și orez
1h 5min
Tocană caraibiană și ceșcuțe de orez la aburi
9u. 15min
Plăcintă cu carne de vită și bere
1 Std. 40 Min