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Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel

Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel
1.5 2 valutazioni
Prep. 20min
Totale 35min
4 porciones
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Ingredienti

Atún crujiente
  • 70 g de fécula de maíz
  • 3 claras de huevo
  • 40 g de panko
  • 40 g de coco rallado sin azúcar
  • 1 cdita de sal
  • 4 piezas de atún fresco (aprox. 12 x 2.5 cm)
Salsa de ciruelas
  • 80 g de ciruela pasa deshuesada
  • 300 g de vino dulce tipo Moscatel
  • 200 g de crema (18% grasa)
  • ½ cdita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 4 cdas de aceite vegetal (para sellar el atún)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 585.5 mg
Proteine 34.7 g
Calorie 2146 kJ / 513 kcal
Grassi 28.5 g
Fibre 4.9 g
Grassi saturi 12 g
Carboidrati 29.6 g

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