Bezglutenowe placki z jabłkami w aromatycznym syropie

Jabłka w aromatycznym syropie

• 1000 g wody
• 3 laski cynamonu, przełamane na pół
• 2 laski wanilii, przekrojone wzdłuż na pół
• 250 g cukru kokosowego
• 400 g jabłek, zielonych, np. Granny Smith, obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ósemki

Bezglutenowe placki

• 100 g ryżu brązowego
• 100 g kaszy gryczanej, niepalonej
• 180 - 200 g bananów (2 szt.), pokrojonych na kawałki
• 1 jajko
• 300 g napoju roślinnego, np. migdałowego, sojowego lub ryżowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia, bezglutenowego
• olej, do smażenia