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Antonio Bachour: Crèpes à la crème de mascarpone et petits fruits (métrique)
Ingredienti
Crème de mascarpone
-
225 g de mascarpone
-
100 g de crème à fouetter
-
60 g de sucre à glacer
Crêpes
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60 g de sucre
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3 blancs d'œufs de gros calibre, réfrigérés
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285 g de farine blanche
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340 g de babeurre
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100 g de lait entier
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60 g de beurre non salé fondu et refroidi
-
4 jaunes d'œufs de gros calibre
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4 c. à thé de poudre à pâte
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1 c. à thé de sel
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enduit à cuisson antiadhésif
Assemblage
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petits fruits frais variés pour décorer
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sirop d'érable pour verser sur les crêpes
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 morceau
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