Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0 8 valutazioni

Prep. 25min

Totale 25h 35min

20 stuks

Ingredienti

Zalmmousse

verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
150 g
boter
20 g
gerookte zalm in stukken
150 g
room, 35% vet
200 g
verse dille enkel de blaadjes
1 takje
kappertjes op azijn uitgelekt
1 el
citroensap
1 tl
gemalen witte peper
1 - 2 snuifjes
gelatinepoeder
1 tl
kokend water
1 - 2 el

Gougère-soezen

Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
80 g
water
150 g
zout
½ tl
chilipoeder
1 snuifje
boter
80 g
bloem
120 g
eieren
3
verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 stuk

Sodio 224.2 mg

Proteine 7.2 g

Calorie 611 kJ / 145 kcal

Grassi 11 g

Fibre 0.3 g

Grassi saturi 6.2 g

Carboidrati 4.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Feesttafel 11 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Champagne en bessen trifle

3h 40min

Snel vruchtenijs

10min

Chocoladesaus

20min

Meergranenpizza met brie, Serranoham en vijgen confituur

3h 35min

Soezendeeg

2h

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Nessuna valutazione

Frambozen - limoensorbet

Nessuna valutazione

Aardbeienpudding

2h 10min

Kiprolletjes met appels, zoete aardappelen en currysaus

1h 25min

Mousse van tonijn

10min

Traditionele vruchtenjam

55min

Gehaktbrood

1h 20min