Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0 8 valutazioni

Prep. 25min

Totale 25h 35min

20 stuks

Ingredienti

Zalmmousse

verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
150 g
boter
20 g
gerookte zalm in stukken
150 g
room, 35% vet
200 g
verse dille enkel de blaadjes
1 takje
kappertjes op azijn uitgelekt
1 el
citroensap
1 tl
gemalen witte peper
1 - 2 snuifjes
gelatinepoeder
1 tl
kokend water
1 - 2 el

Gougère-soezen

Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
80 g
water
150 g
zout
½ tl
chilipoeder
1 snuifje
boter
80 g
bloem
120 g
eieren
3
verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 stuk

Sodio 224.2 mg

Proteine 7.2 g

Calorie 611 kJ / 145 kcal

Grassi 11 g

Fibre 0.3 g

Grassi saturi 6.2 g

Carboidrati 4.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Feesttafel 11 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Clafoutis met amarena kersen en amandelmelk

3h

Champagne en bessen trifle

3h 40min

Advocaat

10min

Sinaasappelconfituur met Campari

1h 35min

Traditionele vruchtenjam

55min

Soezendeeg

2h

Risotto met Parmezaanse kaas

40min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8h 45min

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2h 45min

Chutney van veenbessen en rozemarijn

45min

Confituur van ananas en gember

40min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2h 10min