Minitartas San Marcos con trufa

Minitartas San Marcos con trufa

4.5 25 valutazioni

Prep. 50min

Totale 3h

8 raciones

Ingredienti

Bizcocho genovés

1 cucharada de mantequilla para engrasar
4 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Almíbar

100 g de agua
130 g de azúcar
20 g de zumo de limón

Crema de yemas

100 g de azúcar
35 g de agua
4 yemas de huevo
10 g de maicena

Nata montada y trufa de chocolate

400 g de nata (35% de grasa)
100 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
40 g de agua
150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos pequeños

Montaje

2 cucharadas de azúcar (para caramelizar)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 159 mg

Proteine 9 g

Calorie 2627 kJ / 628 kcal

Grassi 30.5 g

Fibre 2.8 g

Grassi saturi 17 g

Carboidrati 79.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Repostería. La vida es dulce 120 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Tartaletas de mantequilla con crema de queso

1h

Pastelitos red velvet de crema de turrón

5h 15min

Turrón duro

49h

Cannoli de dulce de leche, chocolate y nuez

40min

Rosquillas listas y tontas (Madrid)

1h 15min

Brazo gitano de café

1h 30min

Brazo de gitano con frambuesas

1h 20min

Milhojas caramelizado con crema y merengue

2h

Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

2h 35min

Roscas de limón y anís de Ribeira

2h 30min

Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)

11h

Piononos (Andalucía)

13h 20min