Πάστα φλώρα
TM31 TM5 TM6

Πάστα φλώρα

4.1 (9 valutazioni )

Ingredienti

Μαρμελάδα μούρων

  • 1 λεμόνι, που έχετε ξεχωρίσει τη σάρκα και τη φλούδα (χωρίς το λευκό μέρος)
  • 500 γρ. μούρα, ανάμεικτα, φρέσκα (π.χ. σμέουρα, βατόμουρα, μύρτιλα - βλ. συμβουλή)
  • 250 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη rapadura
    o 250 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • 1 κλωνάρι βανίλιας, κομμένο στη μέση κατά μήκος, που έχετε ξύσει τους σπόρους από το εσωτερικό

Ζύμη

  • 150 γρ. βούτυρο, παγωμένο, σε κομμάτια, και λίγο ακόμη για το βουτύρωμα
  • 1 λεμόνι (μόνο τη φλούδα, χωρίς το λευκό μέρος)
  • 300 γρ. αλεύρι, και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
  • 3 κρόκους αυγού
  • 100 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 30 γρ. πλήρες γάλα, για το άλειμμα
  • καρύδα, αλεσμένη, χωρίς γλυκαντικές ουσίες, καβουρδισμένη, για το γαρνίρισμα

Valori nutritivi
per 1 μερίδα
Calorie
1413.3 kJ / 336.5 kcal
Proteine
4.3 g
Carboidrati
48.8 g
Grassi
13.6 g
Grassi saturi
8.6 g
Fibre
3.9 g
Sodio
19.2 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative