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Menú: Piernas de cordero asadas. Bizcocho de limón al vapor glaseado
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Menú: Piernas de cordero asadas. Bizcocho de limón al vapor glaseado
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Ingredienti

  • 2 piernas de cordero con hueso (aprox. 1400 g c/u)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de romero seco desmenuzado
  • 170 g de aceite de oliva
  • 4 ½ cucharaditas de sal (y un pellizco más para el bizcocho)
  • 2000 g de agua
  • 100 g de vino blanco
  • 300 g de azúcar
  • 4 - 6 tiras de piel de limón
  • 150 g de mantequilla en trozos
  • 3 huevos
  • 20 g de leche
  • 45 g de zumo de limón
  • 150 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear)
  • 1 sobre de levadura química en polvo
  • 900 g de patatas
  • 250 g de pimiento verde
  • 8 - 10 pimientos del piquillo
Valori nutritivi
per 1 ración
Calorie
4027 kJ / 963 kcal
Proteine
26.3 g
Carboidrati
70.7 g
Grassi
63.9 g
Grassi saturi
25.3 g
Fibre
3.5 g
Sodio
529.1 mg

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