Orientalischer Brunch

Orientalischer Brunch

4.5 44 valutazioni

Prep. 45min

Totale 1h 20min

8 Portionen

Ingredienti

Bulgur und Gemüse

Wasser
1000 g
Salz
½ TL
Olivenöl
10 g
Bulgur
170 g
Auberginen in Stücken (2 cm)
300 g
Paprika, gemischt in Stücken (3 cm)
300 g

Fladenbrot

Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
50 g
Wasser
120 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
270 g
Backpulver
1 TL
Salz
1 TL
Schwarzkümmel-Samen zum Bestreuen
1 TL
Sesam zum Bestreuen
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin) zum Bestreuen
1 TL
Meersalz, grob zum Bestreuen
1 TL

Bulgur-Salat

Petersilie abgezupft
25 g
Minze abgezupft
10 g
Knoblauchzehe
1
Zitronensaft
30 g
Olivenöl
20 g
Salz
½ TL
Pfeffer
4 Prisen
Gurke in Stücken (3 cm)
100 g
Paprika, gemischt in Stücken (3 cm)
100 g
Tomaten geviertelt
100 g

Porridge mit Datteln, Pistazien und Kardamom

Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet
30 g
30 g Mandeln, blanchiert
Datteln, entsteint
100 g
Milch
900 g
Zucker
40 g
Kardamom, gemahlen
½ TL
Haferflocken zart
150 g

Auberginenaufstrich

Petersilie abgezupft
20 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
40 g
Tahin
70 g
Limettensaft
5 g
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
½ TL
Rauchsalz
1 TL

Paprika-Aufstrich

Olivenöl
40 g
Zwiebeln geviertelt
100 g
Cashewkern, ungeröstet
100 g
Limettensaft
5 g
Paprika rosenscharf
1 TL
Salz
¾ TL

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 8 Portionen

Sodio 11927.8 mg

Proteine 209.3 g

Calorie 29628 kJ / 7081.3 kcal

Grassi 356.9 g

Fibre 220.8 g

Grassi saturi 67.5 g

Carboidrati 914.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix Friend 88 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Lachs mit Kartoffeln, Brokkoli und Dillsauce

1h 10min

Gekochte Kartoffeln im Thermomix Friend

35min

Englischer Brunch

1h

Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce mit Brokkolisalat und Fruchtsorbet

30min

Gemüsesalat, Linseneintopf und Schokomousse (vegan)

1h 10min

Zwiebeln und Chili anbraten

20min

Pilze anbraten (300 g)

25min

Paprika anbraten (200 g)

20min

Möhrenstreifen anbraten (400 g)

20min

Möhrenstreifen anbraten (200 g)

15min

Auberginen anbraten (400 g)

35min

Seehecht-Medaillons mit Rote-Bete-Rucola-Salat

1h 30min