Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

4.8 4 valutazione

Prep. 20min

Totale 50min

6 portions

Ingredienti

Risotto

120 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g d'échalote coupée en deux
30 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, tout type
100 g de vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)

Chicorée rouge et viande

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
2 pincées de sucre
2 pincées de sel
3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)

Finition

30 g de beurre
truffes fraîches (opzionale) en fines lamelles

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 35.9 g

Calorie 523.5 kJ / 523.5 kcal

Grassi 21.3 g

Carboidrati 42.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Le pire cuisinier 4 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Gâteaux au chocolat avec le Nester

Gâteaux au chocolat avec le Nester

Nessuna valutazione

Riz aux asperges, brocoli et champignons

Riz aux asperges, brocoli et champignons

50min

Focaccia aux tomates cerises

Focaccia aux tomates cerises

2h

Menu: Soupe de topinambours, bœuf Wellington avec légumes au four et trifle de pain d'épices

Menu: Soupe de topinambours, bœuf Wellington avec légumes au four et trifle de pain d'épices

3h

Filet de poisson aux pousses de soja dans une sauce épiceée

Filet de poisson aux pousses de soja dans une sauce épiceée

45min

Vitello tonnato

Vitello tonnato

25h 30min

Sauce au poivre vert

Sauce au poivre vert

20min

Roulés de poulet sauce tomate

Roulés de poulet sauce tomate

45min

Gaspacho

Gaspacho

1h 15min

Sauce moutarde

Sauce moutarde

5min

Curry de poulet

Curry de poulet

35min

Sauce bolognaise

Sauce bolognaise

3h 15min