Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

4.8 4 valutazioni

Prep. 20min

Totale 50min

6 portions

Ingredienti

Risotto

120 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g d'échalote coupée en deux
30 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, tout type
100 g de vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)

Chicorée rouge et viande

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
2 pincées de sucre
2 pincées de sel
3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)

Finition

30 g de beurre
truffes fraîches (opzionale) en fines lamelles

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 35.9 g

Calorie 523.5 kJ / 523.5 kcal

Grassi 21.3 g

Carboidrati 42.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Le pire cuisinier 4 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Rôti de Porc farci (Porchetta) à l'Orange, au Fenouil, au Piment et à la Sauge

Nenhuma avaliação

Avocat, œuf et tartare de saumon

45min

Risotto aux bolets

45min

Poulet pékinois

45min

Vitello tonnato

25h 30min

Green Smoothie

5min

Vermicelles

3h 15min

Sorbet framboise et citron vert

10min

Filet d'agneau en sauce au poivre rose

45min

Lasagne ratatouille au pesto de tomates

Nenhuma avaliação

Pain d'épeautre et de blé

12h

Pain bis en cocotte

2h 25min